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Beaujolais Nouveau

Por Industrias Iberia | En Enciclopedia | mayo 19, 2015

Siempre se escucha que los mejores vinos son los franceses y el Beaujolais Nouveau pudiera estar en esta clasificación. En la región de Francia, Beaujolais, se elabora un vino desde la época de los romanos para celebrar el final de la cosecha: Beaujolais Nouveau, el cual después de su embotellamiento tiene un año para ser consumido para preservar la esencia que tanto lo define.

Lo anterior ha generado que muchos catadores de vinos consideren que no es un buen vino. Pero esto no le quita que el vino Beaujolais Nouveau sea un vino joven, hecho con uvas Gamay y con un peculiar proceso de fermentación que ha sabido atrapar los paladares de varias personas de Francia y el mundo.

Las características de este vino que debe consumirse a los pocos meses son:

-Como está elaborado con Uva Gamay no tiene sabor seco, como otros vinos que deben añejarse para que tomen un sabor característico. Su sabor está más orientado a los sabores afrutados.

-Se distribuye el mismo año de su cosecha.

-Su proceso de fermentación es peculiar porque no se elabora con el proceso común del aplastado, sino que las uvas se introducen en un recipiente con dióxido de carbono.

-Es un vino que se elabora en 6 semanas, se embotella y luego es distribuidos en varios países.

-Si pasa un año y no se ha consumido se reduce su precio original.

¿Cómo ingerirlo?

-La temperatura ideal para ingerirlo es entre 10° y 12°C

-Ideal para acompañar comidas como: pastas y las carnes rojas.

Este vino suele ser comercializado en el mes de noviembre y acompaña a varios hogares de mundo y de Francia durante las celebraciones navideñas. Japón, México y varios países europeos suelen consumir este vino porque su sabor es muy distinto a los demás.

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