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  • Aperitivo

    Por Industrias Iberia | En Enciclopedia | agosto 8, 2013

    La palabra “Aperitivo” proviene del verbo latino “aperire”, que significa “abrir”, es decir abrir el apetito. Los Aperitivos son bebidas alcohólicas tomadas antes de la comida, con la finalidad de preparar el estómago para degustar un buen plato; logrando de esta manera el pre-calentamiento de nuestro paladar. Pero es sabido que no cualquier bebida cumplirá con […]

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  • Evita que tus manzanas ya cortadas se oscurezcan

    Por Industrias Iberia | En Tips de Cocina | agosto 7, 2013

    Evita que tus manzanas ya cortadas se oscurezcan - La Manzana ha sido un fruto simbólico a lo largo de toda la historia, haciéndose presente desde las primeras páginas de la Biblia; representando el fruto prohibido que al tomarlo provocó la expulsión del ser humano del paraíso. Por otra parte, en el siglo XII a.C. el […]

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  • Laurel (Laurus Nobilis)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | agosto 1, 2013

    Al parecer es originario de Asia Menor, pero lleva tanto tiempo en la región mediterránea que se considera nativo de ésta. Es un árbol de hojas brillantes y oscuras, que puede alcanzar alturas considerables. Da unas flores enceradas de color crema, muy apetecidas por las abejas. En la antigua Grecia y Roma este árbol estaba […]

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  • Infusión de Té Verde con Menta

    Por Industrias Iberia | En Infusiones | julio 29, 2013

    La menta es una de las más tradicionales hierbas empleadas a la hora de hacer tisanas e infusiones. Su sabor y aroma, tan único y especial, la convierten en un ingrediente ideal para consumir en forma de té o complementar otra receta; es por ello que su combinación con el Té Verde es una excelente […]

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  • Cilantro (Coriandrum Sativum)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | julio 26, 2013

    El Cilantro, es una planta nativa del sur de Europa y de Oriente Medio, esta antigua planta aromática, familia de la zanahoria, es una de las más populares en las cocinas de todo el mundo. Es muy parecida al perejil liso, se utilizan todas las partes de las plantas, y cada una tiene su propio […]

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  • Merengue

    Por Industrias Iberia | En Enciclopedia | julio 23, 2013

    El Merengue, crema preparada con muy pocos ingredientes, sólo es necesario mezclar en un bol claras de huevos, una pizca de sal y azúcar; esto permite que su elaboración sea económica y fácil. En algunas ocasiones reposteros y amantes de la cocina agregan variantes a esta crema, como: almíbar, esencia de vainilla, entre otros con la […]

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  • Canapé

    Por Industrias Iberia | En Enciclopedia | julio 11, 2013

    El Canapé representa a todos aquellos alimentos que se pueden ingerir generalmente en un sólo bocado. Tradicionalmente se hace en una base de pan con alguna cobertura como queso, salmón, entre otros. Son delicias obligatorias en cualquier fiesta y celebración, estos se sirven antes de la comida principal. Actualmente, los canapés se han modernizado en la utilización de […]

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  • ¿Cómo limpiar una olla con caramelo?

    Por Industrias Iberia | En Tips de Cocina | julio 9, 2013

    Ciertamente hacer recetas que lleven como valor añadido “Caramelo” es algo muy delicioso sin duda alguna, pero ¿Qué pasa al terminar de verter el caramelo y estar frente una olla con caramelo pegado?, surge la siguiente pregunta:   ¿Cómo limpiar una olla con caramelo? Calma, tenemos la solución, no tienes porque sufrir o botar tu olla. […]

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  • Nuevas Salsas para Pastas

    Por Industrias Iberia | En Noticias y Eventos | julio 4, 2013

    IBERIA® trae a tu mesa las   Nuevas Salsas para Pastas:  Napolitana, Bolognesa y Completa    Donde el tomate y las especias de la más alta calidad son los grandes protagonistas, realzando la frescura, aroma y sazón de la mejor cocina. Las nuevas Salsas para Pastas IBERIA están listas para servir y puedes adquirirlas en […]

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  • Tomillo (Thymus Vulgaris)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | julio 4, 2013

    El Tomillo, se cree que hay más de 100 especies de tomillo, pero para la mayoría de los usos culinarios bastan tan solo tres de ellas. Es un típico representante de la zona del mediterráneo, aunque hoy en día crece en toda Europa. Es bien sabido su uso frecuente en la antigua Grecia, donde se […]

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