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  • Advocaat

    Por Crisber | En Enciclopedia | enero 23, 2013

    El  advocaat es un licor típico en países cómo Holanda y Bégica, que se prepara con brandy, yemas de huevo y azúcar. Además, es aromatizado con vainilla, café o chocolate. Los holandeses acostumbran tomarlo frío y con una capa de nata montada encima. La bebida amarilla es parecida al tradicional ponche venezolano, la diferencia es que el nuestro […]

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  • Cómo hacer claras a punto de nieve

    Por Crisber | En Tips de Cocina | enero 23, 2013

    Las claras batidas en punto de nieve sirven para realizar deliciosos postres como el Merengue, tiramisú o mousse de chocolate. Se les dice “punto de nieve” porque las claras adquieren una consistencia firme y esponjosa y de color blanco como la nieve. Para lograr que tengan esta textura es necesario batirlas sea a mano o […]

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  • Cómo reducir la grasa de la mayonesa

    Por Crisber | En Tips de Cocina | enero 18, 2013

    La mayonesa es una salsa que a muchos en el mundo encanta. Esta hecha a base de huevo y aceites vegetales. Y ya es conocida su alto contenido calórico que puede llegar a 800 calorías por cada 100 gr que se consuman. Pero a pesar de esto su sabor y las variadas recetas que se […]

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  • Hacer caramelo en casa resulta práctico, sabroso y bueno para todos en casa. Pero sabemos lo difícil que resulta eliminar el pegostoso dulce de la olla. Te recomendamos que no laves la olla como lo haces regularmente antes de realiar este procedimiento porque puede empeorar lo pegostoso. Para que logres limpiarla facilmente debes: 1. Agregar […]

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  • Anís Estrellado (Illicium Verum)

    Por Crisber | En Ruta de las Especias | enero 15, 2013

    El anís estrellado es el fruto en forma de estrella de un pequeño pero fabuloso árbol originario del sur de China y de Vietnam. Este árbol que alcanza una altura máxima de 8 metros, no da fruto hasta que llega a los seis años de edad, pero a partir de ese tiempo puede seguir dando […]

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  • Albahaca (Ocimun Basilicum)

    Por Crisber | En Ruta de las Especias | enero 15, 2013

    Es una de las más importantes plantas aromáticas culinarias que se conoce. Su cultivo se extendió desde su zona de origen, la India, a través de Asia hasta Egipto, hace unos 4.000 años. Desde allí pasó a Roma y el Sur de Europa. A Gran Bretaña llegó bien entrado el siglo XVI, momento en que […]

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  • Ajo (Allium Sativum)

    Por Crisber | En Ruta de las Especias | enero 15, 2013

    Aunque hoy en día se cultivan una gran variedad de especies con distintos colores, tamaños y sabores por todo el mundo, se cree que el ajo proviene de Asia Central. Fue registrado por primera vez por los sumerios hace aproximadamente unos 5.000 años. Desde entonces muchos escritores se han referido a él; por ejemplo, Virgilio […]

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  • 14 normas de etiqueta en la mesa

    Por Crisber | En Tips de Cocina | enero 15, 2013

    Aprende 14 normas de etiqueta mas usadas a la hora de sentarnos en la mesa en una cena con socios, familiares y amigos. Al sentarse a la mesa se debe tomar la servilleta que se encuentra sobre el plato o en el costado del mismo, y colocarla sobre el regazo (nunca se debe colocar alrededor del cuello). […]

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  • Equivalencias

    Por Crisber | En Conversiones | enero 15, 2013

    Ingrediente: Equivale a: 1 manzana mediana. 1 taza de manzanas rebanadas. 3 cambures medianos. 1 taza de cambures triturados. 1 taza de granos (secos). 2 1/2 tazas de granos cocidos. 1 taza de crema de leche sin batir. 2 tazas de crema de leche batida. 1 limón mediano. 3 cucharadas de jugo de limón. 225 […]

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  • Medidas de cocina

    Por Crisber | En Conversiones | enero 15, 2013

    Ingrediente: Equivale a: 1 cucharada. 3 cucharaditas. 1/4 taza. 4 cucharadas. 1/3 taza. 5 cucharadas + 1 cucharadita. 1/2 taza. 8 cucharadas. 2/3 taza. 1/2 taza + 2 cucharadas + 2 cucharaditas. 1 taza. 16 cucharadas. 1 onza (oz). 28,35 gramos (g). 1 libra (lb). 0,454 kilogramos (Kg). 1 onza líquida (fl. oz) US. 29,57 […]

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