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Ruta de las Especias

  • Clavo de Olor (Eugenia Caryophyllata)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | octubre 25, 2013

    El clavero (Eugenia Caryophyllata) es un árbol de 15 metros de altura que florece todo el año. El nombre de esta especia proviene del latín clavus, debido a que los capullos secos sin abrir del árbol semejan a clavos. Es originario de la Isla de Amboina en el Archipiélago de las Molucas o Isla de […]

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  • Salvia (Salvia Officinalis)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | octubre 3, 2013

    La Salvia, salvia officinalis; es nativa de las costas del norte del Mediterráneo. Es un arbusto de mediano tamaño, muy aromático, con flores de color azul o lila. Entre sus principales componentes están: aceite esencial, saponina, glucosa, vitamina B, vitamina C, principios amargos y potasio. Su nombre proviene del latín y significa salvar, curar. Los griegos romanos y árabes […]

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  • Estragón (Artemisa Dracunculus)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | septiembre 27, 2013

    El Estragón, conocido como dragoncillo o hierba de dragón; es una planta originaria de Siberia, se convirtió en una planta culinaria comúnmente utilizada en toda Europa hacia el siglo XV. Su nombre dragoncillo, es debido a la creencia medieval de que era un excelente antídoto para la picadura de animales venenosos. Los franceses al descubrir su sutil […]

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  • Cúrcuma (Curcuma Longa)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | septiembre 5, 2013

    La Cúrcuma, es una exótica planta de hojas parecidas a las de la azucena y llamativas flores amarillas, es familia del jengibre, y al igual que éste, se aprovecha el rizoma o raíz. Ha sido cultivada desde hace más de 2.000 años en la India, China y Medio Oriente; hoy en día es cultivada, en […]

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  • Onoto (Bixa Orellana)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | agosto 30, 2013

    El Onoto, es un árbol que prácticamente crece en todo el Caribe, Centroamérica y Sudamérica. De grandes flores rosadas parecidas a rosas silvestres, el Onoto encierra entre sus semillas (ocultas dentro de sus frutos espinosos acorazonados de color escarlata) una gran importancia comercial. Todos los grupos Indígenas, principalmente los caribes, usaban el tinte para pintarse […]

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  • Laurel (Laurus Nobilis)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | agosto 1, 2013

    Al parecer es originario de Asia Menor, pero lleva tanto tiempo en la región mediterránea que se considera nativo de ésta. Es un árbol de hojas brillantes y oscuras, que puede alcanzar alturas considerables. Da unas flores enceradas de color crema, muy apetecidas por las abejas. En la antigua Grecia y Roma este árbol estaba […]

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  • Cilantro (Coriandrum Sativum)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | julio 26, 2013

    El Cilantro, es una planta nativa del sur de Europa y de Oriente Medio, esta antigua planta aromática, familia de la zanahoria, es una de las más populares en las cocinas de todo el mundo. Es muy parecida al perejil liso, se utilizan todas las partes de las plantas, y cada una tiene su propio […]

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  • Tomillo (Thymus Vulgaris)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | julio 4, 2013

    El Tomillo, se cree que hay más de 100 especies de tomillo, pero para la mayoría de los usos culinarios bastan tan solo tres de ellas. Es un típico representante de la zona del mediterráneo, aunque hoy en día crece en toda Europa. Es bien sabido su uso frecuente en la antigua Grecia, donde se […]

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  • Vainilla (Vainilla Planifolia)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | junio 28, 2013

    La Vainilla, es la vaina de una orquídea trepadora, proveniente del sur de México. Cuando los españoles llegaron a este lado del mundo, ya los aztecas aromatizaban su chocolate caliente (en su lengua nahuatl, de allí su nombre) con vainilla, un tributo que debían pagar las tribus sometidas al emperador azteca. Los aztecas desarrollaron la […]

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  • Nuez Moscada (Myristicae Fragans)

    Por Industrias Iberia | En Ruta de las Especias | junio 6, 2013

    Esta especia proviene de un árbol conocido con el nombre científico de Myristicae Fragans, originario de la isla de Banda, perteneciente al Archipiélago de las Molucas, Islas que forman parte de Indonesia, en el sureste de Asia. Su altura puede llegar a los 15 metros, de él se obtienen unas nueces que, después de secarse […]

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