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¿Cómo cocinar arroz integral?

Por Industrias Iberia | En Tips de Cocina | abril 6, 2016

El arroz integral es muy nutritivo porque posee una buena dosis de fibra la cual es necesaria para nuestro organismo ya que mejora el tránsito intestinal y mantiene controlados los niveles de colesterol y azúcar en la sangre. Muchas personas no saben ¿Cómo cocinar arroz integral? es por eso que nosotros le explicaremos en simples pasos a realizarlo.

Ingredientes

- 1 taza de arroz integral

- 2 ½ tazas de agua

- Un toque de aceite de oliva

- Sal al gusto

Pasos

- Lave el arroz con un colador hasta que el agua pase limpia, luego deje reposar en un envase con agua fría por 45 min, esto se realiza para ablandarlo un poco y que el resultado final sea mucho más suave y delicioso.

-  Elegir una olla de tamaño adecuado ya que el arroz triplica su tamaño y que posea una tapa ajustada que permita mantener el vapor concentrado.

- Mida la cantidad de arroz que va a cocinar y colóquela en la olla.

- Añade 2 ½ tazas de agua por cada taza de arroz integral, eche aproximadamente una cucharadita de sal en el agua y remueva.

- Ponga la olla a hervir con la tapa colocada, luego reduzca el calor y deje cocinar a fuego lento de 40 a 50 min, pero revisando a partir de 30 min para que no se queme.

- Deje el arroz reposar por 5 min con la tapa puesta, para que se se endurezca a medida que se enfría.

- Luego del tiempo de reposo retire la tapa, corte el arroz con un cuchillo, este debe estar suave.

- Por último sirva de inmediato o deje enfriar por media hora y refrigere.

Nota: Es importante medir muy bien la cantidad de agua correspondiente, ya que de lo contrario el resultado final puede quedar pastoso o quemado.

 

De esta manera podrá cocinar de forma correcta el arroz integral y disfrutar de los beneficios para el cuerpo que ofrece este grandioso producto lleno de fibra. 

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