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¿Cómo preparar quínoa correctamente?

Por Industrias Iberia | En Tips de Cocina | mayo 16, 2016

La quínoa es un alimento muy beneficioso para la salud del cuerpo, ya que aporta fibras, proteínas, hierro y magnesio, además es muy versátil porque  funciona como sustituto del arroz y la pasta, también se puede consumir con una gran cantidad de alimentos como carnes y vegetales.

En muchas ocasiones, las personas no saben como preparar quínoa correctamente, ya que el grano necesita un procedimiento previo antes de su preparación para que su sabor sea agradable, es por ello, que presentamos el siguiente articulo, con el cual aprenderá de manera rápida y sencilla a cocinar este delicioso y nutritivo alimento.

¿Qué necesita?

-       1 taza de quínoa

-       2 tazas de agua o caldo

-       Una pizca de sal

-       Aceite de oliva al gusto

¿Cómo se prepara?

-       Lavar los granos bajo el chorro de agua, entre 2 y 3 minutos, hasta que esta salga limpia, de este modo se podrá eliminar el sabor amargo que poseen los granos.

-       Escurrir muy bien.

-       Calentar en una olla o sartén, el aceite de oliva con la quínoa, hasta que se dore un poco.

-       Agregar el agua y la sal, mezclar muy bien y luego dejar hervir. posteriormente reduzca el fuego.

-       Dejar cocinar por 15 o 20 minutos aproximadamente o hasta que el agua se absorba y la quínoa este tierna.

-       Tapar la olla y dejar reposar por 5 minutos, luego remover con una cucharilla como se suele hacer con el arroz.

-       Ya con la quínoa lista, se puede servir como acompañante de cualquier tipo de comida.

Siguiendo ese simple procedimiento podrá tener un alimento delicioso y lleno de nutrientes, el cual funciona ideal para cualquier tipo de platos, ya sean dulces o salados, porque su sabor es muy suave. Cabe destacar que cuando se desea utilizar este cereal para desayunos o postres, no se le debe añadir sal en su preparación.

Nota: Es importante destacar que una taza de quínoa se obtendrá aproximadamente 3 tazas luego de preparada, ya que su tamaño aumenta considerablemente.

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