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Recetas Iberia

Albóndigas Ricas

Sirva acompañado de arroz blanco o pasta corta

 Ingredientes:

 

Para las albóndigas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla finamente picada.
  • 1 cdta. de Ajo Puro en Polvo IBERIA.
  • ¼ cdta. de Orégano Entero IBERIA.
  • 500 g de carne de res molida.
  • 1 huevo ligeramente batido.
  • Sal y Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.

Para la salsa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla grande finamente picada.
  • 4 latas de tomate entero pelado (de unos 425 g cada una).
  • 2 cdas. de Salsa Rica IBERIA.
  • 1 cdta. de Ajo Puro en Polvo IBERIA.
  • 1 hoja de Laurel Entero IBERIA.
  • ¼ cdta. de Tomillo Entero IBERIA.

 

Preparación:

 

Para las albóndigas

En una sartén, sofría la cebolla con una cucharada de aceite de oliva. Retire del fuego y mezcle la cebolla, el huevo batido, el Ajo Puro en Polvo y el Orégano Entero. Agregue sal y Pimienta Negra Molida al gusto. Mezcle todo muy bien. Divida la mezcla en 8 porciones y forme bolitas.En una sartén con el resto del aceite, sofría las albóndigas hasta que queden doraditas. Retire del fuego y reserve aparte.

Para la salsa

Triture los tomates (sin escurrir) en un robot de cocina o en una licuadora. Reserve aparte.

En una sartén, sofría la cebolla hasta que empiece a dorar. Agregue los tomates triturados, las albóndigas, el Ajo Puro en Polvo, la hoja de Laurel Entero, el Tomillo Entero, y la Salsa Rica. Tape la olla y cocine todo a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente. Destape y continúe cocinando durante 35 minutos. Retire la hoja de Laurel Entero. Rectifique de sal y pimienta.



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