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Recetas Iberia

Atún Rico

Acompañe con una ensalada

Ingredientes:

 

  • 1 lata de tomate entero pelado (de unos 250 g).
  • 4 cdas. de aceite de oliva.
  • 4 trozos de atún fresco, de unos 185 gramos cada uno.
  • 2 cebollas cortadas en aros.
  • 1 pimentón rojo cortado en aros.
  • 1 pimentón verde cortado en aros.
  • 2 cdtas. de Ajo Puro en Polvo IBERIA.
  • 150 ml de vino blanco seco.
  • 150 g de tocineta cortada en tiras.
  • 1 cda. de Salsa Rica IBERIA.
  • 1 cdta. de Perejil Entero IBERIA.
  • Sal y Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.

 

Preparación:

 

En una sartén caliente el aceite de oliva y sofría el atún a fuego alto por cada lado, hasta que empiece a dorar. Retire el atún de la sartén y reserve aparte. Allí, sofría la cebolla hasta que empiece a dorar, luego, adicione el pimentón rojo y el pimentón verde y continúe sofriendo hasta que estén blandos. Añada el Ajo Puro en Polvo, el tomate escurrido y cortado en trozos grandes, el vino y la Salsa Rica. Rectifique de sal y agregue Pimienta Negra Molida al gusto. Incorpore el atún que había reservado, tape la sartén y cocine hasta que el atún esté listo.En otra sartén, sofría la tocineta hasta que esté crujiente, y sirva el atún espolvoreando la tocineta y el Perejil Entero por encima.


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