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Recetas Iberia

Bolo de Mel

Delicioso postre para disfrutar un día especial

Ingredientes:

 

  • 2 Kg de harina.
  • 400 g de margarina.
  • 1 Kg de azúcar.
  • 25 g de Canela en Polvo IBERIA.
  • 10 g de Clavos de Olor Molidos IBERIA.
  • 3 g de Pimienta Negra Molida IBERIA.
  • 30 g de Anís Dulce Molido IBERIA.
  • 10 g de Guayabita Molida IBERIA.
  • 1 Nuez Moscada IBERIA, rallada.
  • 250 g de nueces.
  • 250 g de almendras.
  • 250 g de frutas confitadas.
  • 1,5 litros de mel de canha (melaza de caña).
  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio.
  • 2 panes campesinos crudos (la masa, luego de haber crecido).

 

Preparación:

 

Para la preparación del Bolo de Mel – Precaliente el horno a 350 °F. Mezcle la harina con todas las especias y el bicarbonato de sodio. Aparte, desmenuce los panes y únalos con la margarina derretida.

En un recipiente grande, coloque la mezcla de harina y haga un hueco en el centro, donde pondrá el pan unido a la margarina. Poco a poco agregue la miel y el azúcar mientras va amasando (como cuando se amasan galletas).

Por último, incorpore las nueces, las almendras y las frutas confitadas. Deje reposar durante 1 día. Pese 1/2 Kg de la mezcla y colóquelo en moldes de 20 cm de diámetro, previamente enmantequillados y enharinados. Hornee durante 20 minutos. Al retirar las tortas del horno, voltee el molde sobre una superficie limpia y espere hasta que caiga la torta.

Después que las tortas estén frías, enderécelas y guárdelas en papel parafinado.



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