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Recetas Iberia

Bolo «Toucinho do Ceu»

Deje enfriar y espolvoree por encima con azúcar extrafina antes de servir.

Ingredientes:

  • 500 gramos de azúcar.
  • 500 gramos de almendras sin piel (enteras).
  • 1 taza de cabello de ángel (escurrido).
  • 12 yemas de huevos.
  • 2 cdas.  de margarina.
  • 2 cdas. de harina.
  • 1 cda. de Canela en Polvo IBERIA.
  • Azúcar extrafina para decorar.

 

Preparación:

 

Precaliente el horno a 350 °F. Triture las almendras (un poco gruesas). Ponga el azúcar a derretir a punto de caramelo, retire del fuego, incorpore las almendras, el cabello de ángel, las yemas bien batidas y la canela. Mezcle todo muy bien. Agregue la harina y la margarina y bata bien. Lleve a fuego bajo hasta que espese, revolviendo siempre para que no se pegue en el fondo. Agregue la mezcla en un molde y lleve al horno y cocine hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Deje enfriar y espolvoree por encima azúcar extrafina antes de servir.



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