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Bolo «Toucinho do Ceu»

Ingredientes:

 

Preparación:

 

Precaliente el horno a 350 °F. Triture las almendras (un poco gruesas). Ponga el azúcar a derretir a punto de caramelo, retire del fuego, incorpore las almendras, el cabello de ángel, las yemas bien batidas y la canela. Mezcle todo muy bien. Agregue la harina y la margarina y bata bien. Lleve a fuego bajo hasta que espese, revolviendo siempre para que no se pegue en el fondo. Agregue la mezcla en un molde y lleve al horno y cocine hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Deje enfriar y espolvoree por encima azúcar extrafina antes de servir.