• 500 g de filetes de merluza.
• 1 clara de huevo.
• 60 ml de crema de leche.
• ¼ cdta. de Estragón Entero IBERIA.
• ½ cdta. de Perejil Entero IBERIA.
• ¼ cdta. de Ajo Puro en Polvo IBERIA.
• 2 cdas. de Salsa de Jengibre IBERIA.
• Sal y Pimienta Blanca Molida IBERIA al gusto.
• 250 g de pan rallado.
• Aceite para freír.

Para la salsa

• 125 g de yogur natural.
• 125 g de mayonesa.
• El jugo de medio limón.
• La ralladura de medio limón.
• 1 cucharada de Salsa de Jengibre IBERIA.

Para hacer los Buñuelos de Mar, triture los filetes de merluza en un robot de cocina o en la licuadora. Agregue la clara de huevo, la sal, la Pimienta Blanca Molida al gusto, el Estragón Entero, el Perejil Entero, el Ajo Puro en Polvo y la Salsa de Jengibre. Mezcle todo muy bien.Agregue la crema de leche y bata durante algunos segundos.Con ayuda de una cuchara, forme bolitas y páselas por el pan rallado.

Fría las bolitas durante 4 a 6 minutos, o hasta que estén bien doraditas.

En un recipiente, mezcle bien el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón y la Salsa de Jengibre.