Sirva los buñuelos acompañados con la salsa y ensalada.
Para la salsa
Para hacer los Buñuelos de Mar, triture los filetes de merluza en un robot de cocina o en la licuadora. Agregue la clara de huevo, la sal, la Pimienta Blanca Molida al gusto, el Estragón Entero, el Perejil Entero, el Ajo Puro en Polvo y la Salsa de Jengibre. Mezcle todo muy bien.Agregue la crema de leche y bata durante algunos segundos.Con ayuda de una cuchara, forme bolitas y páselas por el pan rallado.
Fría las bolitas durante 4 a 6 minutos, o hasta que estén bien doraditas.
En un recipiente, mezcle bien el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón y la Salsa de Jengibre.
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