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Recetas Iberia

Buñuelos de Mar

Sirva los buñuelos acompañados con la salsa y ensalada.

Ingredientes:

 

Para los buñuelos 

  • 500 g de filetes de merluza.
  • 1 clara de huevo.
  • 60 ml de crema de leche.
  • ¼ cdta. de Estragón Entero IBERIA.
  • ½ cdta. de Perejil Entero IBERIA.
  • ¼ cdta. de Ajo Puro en Polvo IBERIA.
  • 2 cdas. de Salsa de Jengibre IBERIA.
  • Sal y Pimienta Blanca Molida IBERIA al gusto.
  • 250 g de pan rallado.
  • Aceite para freír.

Para la salsa

  • 125 g de yogur natural.
  • 125 g de mayonesa.
  • El jugo de medio limón.
  • La ralladura de medio limón.
  • 1 cucharada de Salsa de Jengibre IBERIA.

 

Preparación:

 

Para hacer los Buñuelos de Mar, triture los filetes de merluza en un robot de cocina o en la licuadora. Agregue la clara de huevo, la sal, la Pimienta Blanca Molida al gusto, el Estragón Entero, el Perejil Entero, el Ajo Puro en Polvo y la Salsa de Jengibre. Mezcle todo muy bien.Agregue la crema de leche y bata durante algunos segundos.Con ayuda de una cuchara, forme bolitas y páselas por el pan rallado.

Fría las bolitas durante 4 a 6 minutos, o hasta que estén bien doraditas.

En un recipiente, mezcle bien el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón y la Salsa de Jengibre.

 



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