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Recetas Iberia

Cartoccio de Lomito

Decore con unas ramitas de romero o perejil

Ingredientes:

 

  • 4 medallones de lomito de 150 g cada uno, aproximadamente.
  • 4 hojas grandes de PAPEL DE ALUMINIO GRANCO.
  • 500 g de pasta larga cocida al dente.
  • 1 sobre de Base para Salsa Bechamel IBERIA.
  • 3 tazas de leche.
  • 50 g de queso parmesano rallado.
  • 50 g de queso amarillo rallado.
  • 50 g de queso azul.
  • 150 g de champiñones.
  • 4 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cucharada de Salsa de Ajo IBERIA.
  • ½ cebolla finamente picada.
  • ½ cucharadita de Perejil Entero IBERIA.
  • Sal y Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.

 

Preparación:

 

Prepare la Salsa Bechamel disolviendo el contenido del sobre en las 3 tazas de leche y removiendo según las instrucciones del empaque. Una vez lista, añada los quesos y derrita a fuego lento. Reserve.

En una sartén, a fuego medio, caliente el aceite y sofría la cebolla y los champiñones. Cocine durante 5 minutos y añada la salsa de ajo. Cocine por 5 minutos más y agregue el Perejil Entero. Sazone con sal y Pimienta Negra Molida. Reserve.

Sazone los medallones con sal y Pimienta Negra Molida y dore en una sartén, a fuego alto, 3 minutos por lado. Incorpore la mezcla de champiñones.

Aparte, mezcle la pasta con la Salsa Bechamel. Doble cada trozo de PAPEL DE ALUMINIO GRANCO por la mitad y selle bien los bordes, en forma de sobre. Divida la pasta, colocando una porción en cada uno de los sobres. Seguidamente, coloque un medallón con champiñones en cada uno y selle bien. Hornee por 10 minutos a 180 °C. Sirva inmediatamente.



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