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Recetas Iberia

Cebiche de Pulpo

Mantenga en la nevera hasta el momento de servir.

Ingredientes:

Para el cebiche

  • 1 pulpo mediano.
  • 1/2 litro de agua.
  • 1/4 de taza de aceite de oliva.
  • 1 cebolla picada en juliana.
  • 10 ajíes dulces picados en juliana.
  • 1 ramita de cilantro finamente picado.
  • 1 ramita de hierbabuena finamente picada.

Para la salsa

  • 2 tomates picados en cuadritos.
  • 1 cucharada de de Salsa Rica IBERIA.
  • El jugo de 3-5 limones.
  • Sal y Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.
  • 1 cucharada de Salsa Inglesa IBERIA.
  • 1 cucharadita de Ají Picante PiriPiri IBERIA.
  • 1 cucharadita de Salsa de Ajo IBERIA.
Preparación:

En una olla grande, añada el agua, el aceite de oliva y una pizca de sal marina al gusto, mezcle todo muy bien, incorpore el pulpo y cocine a fuego medio-alto con la olla tapada, hasta que el pulpo esté listo. Trocee el pulpo en piezas medianas y deje enfriar. En un recipiente de vidrio, mezcle el pulpo, la cebolla, el ají dulce, el cilantro y la hierbabuena. En una licuadora mezcle los ingredientes de la salsa. Añada la salsa al recipiente de vidrio y combine todo muy bien. Rectifique de sal y pimienta. Mantenga en la nevera hasta el momento de servir.



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