Cebiche Exclusivo

Acompañe con pan tostado o nachos

Ingredientes:

500 g de mero o de un pescado blanco de su preferencia.
1 cda. de sal.
1/4 taza de cilantro finamente picado.
1 cebolla morada cortada en julianas o brunoise.
9 ajíes dulces (de diferentes colores) cortados en julianas o brunoise.
2 dientes de ajo, finamente picados.
1 cda. de PiriPiri IBERIA.
2 cdas. de Salsa de Jengibre IBERIA.
1 taza de jugo de limón.
Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.

Preparación:

Para el Cebiche Exclusivo, corte el mero en trozos pequeños, y colóquelo en un envase con suficiente agua para cubrirlo y la cucharada de sal. Mezcle bien y deje reposar durante 5 minutos.En un recipiente de vidrio coloque el mero escurrido, el jugo de limón, el cilantro, la cebolla morada, los ajíes dulces, el ajo, el PiriPiri, la Salsa de Jengibre y la Pimienta Negra Molida al gusto. Remueva todo muy bien, y si es necesario, rectifique de sal. Tape el recipiente con un film transparente y deje reposar en la nevera durante 15 minutos antes de servirlo.

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