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Recetas Iberia

Coditos con Tomate, Champiñones y Salvia

Sirva y espolvoree queso parmesano al gusto.

Ingredientes:

 

  • 50 g de mantequilla.
  • 2 cebollas picadas.
  • 3 dientes de ajo finamente picados.
  • 1 frasco de 490 g Salsa Napolitana IBERIA.
  • 3 hojas de salvia.
  • 100 g de champiñones limpios y cortados en láminas.
  • 4  filetes de anchoa picada.
  • ½ taza de agua.
  • Pimienta Blanca Molida IBERIA al gusto.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

 

Preparación:

 

En una olla, a fuego bajo, coloque la mantequilla cortada en cubos y deje derretir. Incorpore la cebolla y los ajos y remueva bien por 5 minutos. Agregue los champiñones y cocine por 2 minutos más. Vierta la Salsa Napolitana y el agua y deje cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Agregue las anchoas y las hojitas de salvia picadas. Sazone con sal y apague el fuego.

Aparte, en una olla con suficiente agua con sal, cocine la pasta hasta que quede al dente, escurra, añada el aceite de oliva y mezcle bien para que no se pegue. Sirva colocando la salsa encima de la pasta y espolvoree queso parmesano al gusto.



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