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Recetas Iberia

Crema de Zanahoria

Para intensificar su sabor añada cuadritos de queso blanco y pan tostado

Ingredientes:

 

  • 2 cdas. de aceite.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 tallo de célery.
  • 1 cebollín finamente cortado.
  • 1 Kg de zanahorias rebanadas.
  • 2 cubitos de Hervido Criollo IBERIA.
  • 1 litro de agua.
  • 1/2 cdta. de Perejil Entero IBERIA.
  • 1 cda. de margarina.
  • Sal y Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.

 

Preparación:

 

Para una rica Crema de Zanahoria debe picar la cebolla y el célery en cuadritos pequeños. En una olla mediana coloque el aceite y saltee la cebolla hasta dorar. Incorpore el célery y el cebollín y continúe sofriendo por algunos instantes. Agregue las zanahorias rebanadas y sofría por unos minutos; luego agregue el agua y los cubitos de Hervido Criollo; deje hervir durante 5 minutos. Después añada el Perejil Entero, tape y deje hervir durante 15 minutos adicionales o hasta que las zanahorias estén blandas. Deje enfriar un poco la mezcla y prepare una crema en la licuadora. Vierta la crema en la olla y cocine durante algunos minutos, añada la margarina, sal y Pimienta Negra Molida al gusto.

 



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