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Recetas Iberia

Ensalada de Pollo y Vegetales al Curry

Sirva con nueces troceadas

 Ingredientes:

 

  • 2 tazas de pechuga de pollo cortada en cubos.
  • 2 cucharadas de Salsa Inglesa IBERIA.
  • 2 cucharadas de Salsa de Ajo IBERIA.
  • 1 taza de célery finamente picado.
  • 1 taza de uvas rubias cortadas por la mitad.
  • 1/2 taza de nueces tostadas y troceadas.
  • 1 manzana roja picada en cubos.
  • 1 taza de yogur natural.
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 cucharada de Curry en Polvo IBERIA.
  • Sal y Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.

 

Preparación:

 

En un bowl,  sazone el pollo con la Salsa Inglesa, la Salsa de Ajo, sal y Pimienta Negra Molida, mezcle bien y reserve en la nevera.En un sartén, a fuego medio, caliente el aceite y sofría la cebolla hasta que se cristalice. Agregue el Curry en Polvo, remueva y cocine durante un minuto. Añada el pollo con la marinada y cocine sin dejar de remover por 15 minutos. Retire del fuego e incorpore el yogurt. Combine con el pollo y deje enfriar. En una ensaladera mezcle el pollo, la manzana, el célery, las uvas y refrigere por mínimo de dos horas. Sirva con nueces troceadas.



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