Ensalada de Vegetales al Grill

Acompáñelo con queso de cabra y pan tostado

Ingredientes:

2 calabacines rebanados.
2 berenjenas rebanadas.
1 zanahoria cortada en juliana.
Aceite de oliva.
Perejil Entero IBERIA al gusto.
1 cdta. de Cebolla Pura en Polvo IBERIA.
2 cdas. de Salsa Condimentada IBERIA.
Sal y Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.

Preparación:

Para la Ensalada de Vegetales al Grill, blanquee las zanahorias en agua hirviendo durante 1 minuto, o hasta que ablanden, luego sumérjalas en agua helada y reserve. Sazone con sal y Pimienta Negra Molida al gusto las rebanadas de calabacín y berenjena, y úntelas con aceite de oliva.

Coloque las rebanadas en el grill ya caliente y márquelas durante 30 segundos por cada lado. Pique las berenjenas y los calabacines en juliana (igual que la zanahoria). En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltee todos los ingredientes y agregue el Perejil Entero, la Cebolla Pura en Polvo y la Salsa Condimentada. Sirva caliente.

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