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Recetas Iberia

Focaccia al Romero

Puedes hacerla también de tomillo, romero, orégano... Intenta probar nuevas combinaciones

Ingredientes:

 

  • 2 tazas de harina leudante.
  • 1 taza de agua tibia.
  • 1 cdta. de azúcar.
  • 1 cda. de harina todo uso.
  • 3 cdtas. de levadura en granos.
  • 1 cda. de aceite de oliva.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 cdas. de Romero Entero IBERIA.
  • 1/4 taza de aceite de oliva.
  • Sal gruesa (sal marina) al gusto.

 

Preparación:

 

Para la Focaccia al Romero, mezcle ½ taza de agua tibia con el azúcar, incorpore la levadura y la cucharada de harina todo uso y deje reposar hasta que crezca la levadura.En un recipiente, coloque la harina y la pizca de sal, agregue la cucharada de aceite de oliva, cubriendo esta última con un poco de harina de forma que la levadura no se una directamente al aceite. Incorpore la levadura y la ½ taza de agua restante, mezcle todo muy bien, tape con un paño húmedo y deje reposar durante 40 minutos.Sobre una superficie limpia, amase la mezcla y colóquela nuevamente en el recipiente durante 1 hora, de forma que crezca una vez más.

Precaliente el horno a 550ºF.

En una bandeja para pizza, unte aceite y coloque la masa con el grosor de su gusto. Esparza sobre la superficie sal gruesa al gusto y el Romero Entero, y con los dedos pise la masa en diferentes áreas, de forma de hacer hendiduras en la misma e incorporar la sal gruesa y el Romero Entero a la misma. Añada aceite de oliva en toda la superficie a su gusto. Introduzca la bandeja en el horno y cocine hasta que la masa esté ligeramente dorada. Retire del horno, añada un poco más de aceite de oliva y hornee nuevamente hasta que esté lista. Sirva bien caliente.



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