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Galletas de Jengibre y Especias

Ingredientes:

 

  • 2 tazas de harina todo uso.
  • 2 1/2 cucharaditas de Jengibre Molido IBERIA.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de Canela Molida IBERIA.
  • 1 cucharadita de Clavos de Olor Molidos IBERIA.
  • 3/4 de cucharadita de sal.
  • 1 taza de azúcar morena.
  • 1/2 taza de manteca vegetal, a temperatura ambiente.
  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
  • 1 huevo.
  • Azúcar suficiente.

 

Preparación:

 

Combine en un bowl grande, una taza harina, el Jengibre Molido, el bicarbonato de sodio, la Canela Molida, los Clavos de Olor Molidos y la sal. Con un batidor eléctrico, incorpore el azúcar morena, la manteca y la mantequilla. Agregue el huevo y mezcle bien. Añada la otra taza de harina. Cubra y refrigere por 1 hora. Precaliente el horno a 180 ºC. Engrase las bandejas donde se hornearan las galletas. En un plato hondo coloque el azúcar. Usando las manos húmedas, forme bolitas y pase por el azúcar hasta cubrirlas completamente. Coloque las bolitas en las bandejas engrasadas, dejando un espacio entre ellas. Hornee las galletas por 12 minutos. Retire del horno y deje reposar las galletas en la bandeja hasta que estén a temperatura ambiente.