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Recetas Iberia

Hamburguesas de Tomates Secos y Cebollas Caramelizadas

Coloque la carne en cada pan y acompañe con la cebolla caramelizada.

Ingredientes:

 

  • 1 1/2 Kg de carne molida de res.
  • 1 1/4 tazas de tomate secos picados en cubitos.
  • Reservar 6 cucharadas de su aceite.
  • 1/2 taza de cebolla rallada.
  • 3 cucharadas de Albahaca Entera IBERIA.
  • 2 cucharadas de Comino Molido IBERIA.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra Molida IBERIA.
  • 3 cebollas cortadas en julianas, muy finas.
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico.
  • 8 panes de hamburguesa tostados.

 

Preparación:

 

En un recipiente grande, mezcle la carne molida, los tomates secos, dos cucharadas del aceite de los tomates, la cebolla rallada, la Albahaca Entera, el Comino Molido, la sal y la Pimienta Negra Molida. Divida la mezcla en 8 partes, moldéela en forma de hamburguesa. Separe cada hamburguesa con papel encerado, cubra con papel plástico (tipo envoplast) y refrigere durante al menos 1 hora. Caliente el resto del aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que estén suaves y empiecen a dorarse, durante aproximadamente 10 minutos. Vierta el vinagre balsámico y sazone con sal y Pimienta Negra Molida. Cocine a fuego lento hasta que las cebollas tomen un color dorado intenso, moviendo constantemente por un tiempo aproximado de 15 minutos. Retire del calor. Cocine las hamburguesas, durante 5 minutos por lado, aproximadamente, a término bien cocido.

4.0 1


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