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Recetas Iberia

Hervido Criollo IBERIA

Prueba constantemente tu sopa para que así le des el toque de sabor ideal que necesita. Siempre una pizca de sal puede hacer una diferencia muy grande en el sabor de tus comidas.

Ingredientes: 

  • ½ Kg de costilla de res picada.
  • ½ Kg de muslos de pollo picados y sin piel.
  • 1 sobre de Hervido Criollo IBERIA.
  • 1 cebolla finamente picada.
  • 4 ajíes dulces finamente picados.
  • 3 ramas de cebollín finamente picadas.
  • 2 ramas de ajo porro finamente picadas.
  • 3 ramas de célery finamente picadas.
  • 3 papas peladas y cortadas en cubos.
  • 1 taza de auyama picada en cubos.
  • 2 zanahorias picadas en cubos.
  • 2 mazorcas de maíz troceadas.
  • 3 cucharadas de hojas de cilantro fresco.
  • Aceite de oliva al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.

Preparación:

En una olla con suficiente agua, a fuego medio, cocine las costillas durante 2 horas. Agregue el pollo y cocine por 30 minutos más. Prepare la base de Hervido Criollo, según las indicaciones del fabricante y reserve. Incorpore las papas, la auyama, zanahoria y el maíz a la olla con las costillas y cocine durante 15 minutos.

 

En una sartén, caliente un poco de aceite y sofría la cebolla, los ajíes, el célery, el cebollín y el ajo porro, cocinándolo por 10 minutos, si se seca, puede agregar un poco del caldo de cocción de las carnes. Vierta el sofrito y la base de Hervido Criollo a la olla con las costillas, mezcle bien y deje cocinar por 10 minutos más, añada el cilantro fresco y rectifique la sazón con sal y Pimienta Negra Molida.


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