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Recetas Iberia

Medallones en Salsa de Vino y Champiñones

Sírvalos acompañados con puré y vegetales

Ingredientes:

 

  • 8 medallones de carne de res, preferiblemente lomito.
  • 4 cdas.de margarina.
  • 8 rebanadas de tocineta.
  • 1 cda. de Ajo Puro en Polvo IBERIA.
  • 1 taza de champiñones limpios, sin tallo y cortados en rebanadas.
  • 2/3 de taza de vino tinto.
  • 2/3 de taza de ketchup.
  • 1 cda. de Salsa Inglesa IBERIA.
  • 1 Cubito de Carne IBERIA disuelto en 1 taza de agua hirviendo.
  • 2 cdtas. de maicena.
  • Pimienta Negra Molida IBERIA.
  • Sal.

 

Preparación:

 

Sazone los medallones con sal y Pimienta Negra Molida. Colóqueles alrededor la tocineta, utilizando un palillo para sostenerla. En una sartén grande derrita 1 cucharada de margarina y dore los medallones a fuego alto. Retire del fuego y reserve.

 

Aparte, caliente el resto de la margarina y añada los champiñones, luego agregue el Ajo Puro en Polvo. Incorpore el vino, el ketchup, la Salsa Inglesa, el caldo preparado con el Cubito de Carne y la maicena previamente disuelta en un poquito de agua fría. Pruebe y rectifique la sazón. Añada los medallones a la salsa y cocine durante 5 minutos más o hasta obtener el nivel de cocción deseado.


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