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Recetas Iberia

Plumitas al Pesto

Tu salsa también puede completarse con nueces o almendras, esto le dará una contextura más espesa y variará un poco el sabor.

Ingredientes:

 

  • 500 g de plumitas (penne).
  • 60 g de albahaca fresca.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cdtas. de piñones.
  • 3 cdas. de queso parmesano rallado.
  • ¼ taza de aceite de oliva.
  • 1 cdta. de Salsa Condimentada IBERIA.
  • 1/2 cdta. de Salsa de Ajo IBERIA.
  • 1/2 cdta. de Pimienta Negra Molida IBERIA.
  • Sal gruesa (sal marina) al gusto.
  • Lascas de queso parmesano para decorar.

 

Preparación:

 

Para preparar las Plumitas al pesto; en la licuadora coloque la albahaca fresca y el diente de ajo. Agregue un poco del aceite de oliva y presione todo muy bien. Comience a licuar en la velocidad más baja de la licuadora, y poco a poco añada el resto del aceite de oliva, de forma que se forme una crema espesa grumosa. Incorpore el queso parmesano, los piñones, la Salsa Condimentada, la Salsa de Ajo, la Pimienta Negra Molida y sal gruesa al gusto, y continúe licuando durante algunos instantes, de forma que se obtenga una crema espesa y grumosa, es decir, poco uniforme.

En una olla con agua caliente, cocine la pasta hasta que esté al dente, escúrrala y mézclela con la preparación anterior. Decore con las lascas de queso parmesano colocadas en la cúspide de cada plato y sirva de inmediato.



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