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Recetas Iberia

Pollo Marroquí

Al servir, decore con cilantro fresco

Ingredientes:

  • 2 hojas de PAPEL DE ALUMINIO GRANCO de 30 cm de largo.
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel.
  • 1 1/2 cucharaditas de Comino Molido Iberia.
  • 1/2 cucharadita de Canela en Polvo Iberia.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida Iberia.
  • 1 taza de tomates, sin piel ni semillas, cortados en cubitos.
  • 1 Calabacín mediano cortado en julianas.
  • Cilantro fresco finamente cortado.

 

Preparación:

Precaliente el horno a 400 °F o una parrilla a fuego medio-alto.

Coloque media pechuga de pollo en cada hoja de PAPEL DE ALUMINIO GRANCO. Aparte, en un bowl, mezcle el Comino Molido, la Canela en Polvo, la sal y la Pimienta Negra Molida. Espolvoree 1/2 cucharadita de esta mezcla sobre las pechugas. Combine los tomates con el resto de la mezcla de especias y coloque al lado de pollo. Organice las tiras de calabacín sobre el pollo y los tomates. Doble los lados del PAPEL DE ALUMINIO GRANCO y, por la parte superior, doble dos veces. Termine de sellar el paquete a los lados, dejando espacio para que circule el calor por dentro. Repita el proceso para hacer cuatro paquetes. Hornee durante 20 a 22 minutos en una bandeja o cocine a la parrilla cubriendo con PAPEL DE ALUMINIO GRANCO, de 10 a 12 minutos. Al servir, decore con cilantro fresco y, si lo desea, acompañe con cuscús o arroz cocido caliente.



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