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Recetas Iberia

Pulpo a la Gallega

Acompáñelo con papas al vapor.

Ingredientes:

 

  • 2 Kg de pulpo.
  • 1/2 litro de agua.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 hoja de Laurel Entero IBERIA.
  • 2 Clavos de Olor Enteros IBERIA.
  • 100 cc de aceite de oliva.
  • 100 cc de vino blanco seco.
  • Sal marina.
  • Pimentón Español IBERIA.

 

Preparación:

 

Para el Pulpo a la Gallega, en una olla grande, añada el agua, la cebolla (con un ligero corte en cruz), el Laurel Entero, los Clavos de Olor Enteros, el aceite de oliva, el vino blanco seco y la sal marina al gusto, mezcle todo muy bien, incorpore el pulpo y cocine a fuego medio-alto con la olla tapada, hasta que el pulpo esté listo.Trocee el pulpo en piezas medianas, y sírvalo con aceite de oliva y Pimentón Español al gusto.


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