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Recetas Iberia

Risotto de Frutos del Mar

Lo mejor con frutos del mar

Ingredientes:

 

  • 1/2 Kg de arroz arbóreo.
  • 1,5 litros de caldo preparado con 2 Cubitos de Pollo IBERIA.
  • 1 Base para Paella IBERIA.
  • 1 cebolla finamente picada.
  • 1/4 de taza de berberechos escurridos.
  • 200 g de camarones cocidos.
  • 100 g de calamares cocidos.
  • 2 cucharadas de Salsa de Ajo IBERIA.
  • 2 hojas de Laurel Entero IBERIA.
  • 1cucharadita de Tomillo Entero IBERIA.
  • Sal y Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.

 

Preparación:

 

En una olla sofría la cebolla con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos o hasta que empiece a dorar. Agregue la Base para Paella, el Tomillo Entero y la Salsa de Ajo. Incorpore el arroz, las hojas de Laurel y sofría hasta que el arroz este brillante. Agregue el caldo en pequeñas porciones, esperando que se absorba completamente antes de agregar la siguiente tanda de caldo. Continúe así sucesivamente hasta que el arroz esté cocido y bien cremoso. Para terminar agregue los berberechos, los camarones y calamares y rectifique la sazón con sal y Pimienta Negra Molida. Si lo desea puede terminar con una cucharada de margarina para darle mayor cremosidad.
4.5 2


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