Rollos de Nueces y Almendras

Acompañe con helado de vainilla o nata batida.

Ingredientes:

2 tazas (250 g) de harina.
¼ taza (40 g) de azúcar extrafina.
100 g de margarina fría cortada en cuadritos.
4 cucharadas de miel caliente.
3 cucharadas de almendras picaditas.
3 cucharadas de nueces picaditas.
1/3 taza de orejones picaditos.
1 cucharadita de Canela Molida IBERIA.
3 cucharadas de almendras y nueces picaditas (para esparcir por encima de los rollos).

Preparación:

Precaliente el horno a 370ºF.Ponga la harina, el azúcar, la margarina y una pizca de sal en un recipiente. Mezcle bien los ingredientes, hasta desmenuzar por completo la margarina. Añada 2 ó 3 cucharadas de agua fría hasta obtener una masa uniforme.Forme una bola con la masa. Corte en dos y con un rodillo extienda cada porción en una tira larga, de aproximadamente 40×10 cm.Corte los bordes. Extienda 3 cucharadas de miel sobre la masa y eche por encima las nueces, las almendras, los orejones y la canela. Enrolle la masa a lo largo en forma de dos salchichas largas y corte cada una en cuatro. Colóquelas sobre una bandeja para horno, previamente engrasada o forrada con papel de cera.

Con la miel restante, barnice los rollitos, esparza por encima las almendras y nueces picaditas y realice unos cortes en diagonal en la parte superior de los mismos.

Hornee durante 35 minutos, hasta que estén dorados. Sírvalos calientes, espolvoreados con azúcar extrafina y acompañe con helado de vainilla o nata batida.

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