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Recetas Iberia

Sopa de Jojotos

Decore con el Perejil Entero

Ingredientes:

 

  • 4 mazorcas de maíz o jojotos grandes.
  • 3 cdas. de aceite.
  • 1 cebolla picada en julianas.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 rama de célery finamente picada.
  • 1 zanahoria cortada en rodajas.
  • 2 papas cortadas en pequeños cubos.
  • 2 tomates sin semilla y troceados.
  • 1 cdta. de sal.
  • 3 tazas de caldo de pollo preparado con 2 Cubitos IBERIA
  • 1 taza de crema de leche.
  • 2 cdas. de Perejil Entero IBERIA.

 

Preparación:

 

Desgrane las mazorcas presionando de arriba abajo con el canto del cuchillo, para sacar la crema de los granos. En un caldero, dore con el aceite la cebolla, el ajo, el célery y la zanahoria. Revuelva de vez en cuando para que las verduras no se peguen. Añada las papas, los tomates, la sal, el caldo y el maíz. Baje el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden. Agregue la crema de leche y caliente sin que llegue a hervir. Sirva caliente y decore con el Perejil Entero.


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