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Recetas Iberia

Tacos Vegetarianos

Sirva con la salsa PiriPiri IBERIA

Ingredientes:

  • 2 cdas. de aceite vegetal.
  • 1 cebolla mediana finamente picada.
  • 2 calabacines pequeños picados en cubos.
  • 4 champiñones cortados en rodajas.
  • 1 tomate picado en cubitos.
  • 1 cda. de Salsa de Ajo IBERIA.
  • 1 cda. de Orégano Entero IBERIA.
  • 1 cda. de Salsa PiriPiri IBERIA.
  • Sal y Pimienta Negra Molida IBERIA al gusto.
  • 4 tortillas de harina.
  • 1 aguacate pequeño, pelado, sin semilla y cortado en rodajas.

Preparación: 

En una sartén grande, a fuego medio, caliente el aceite. Agregue la cebolla, los calabacines y champiñones y cocine durante 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos, revolviendo de vez en cuando. Añada el tomate, el Orégano Entero, la Salsa PiriPiri y la Salsa de Ajo y cocine por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y Pimienta Negra Molida.

Divida la mezcla de verduras entre las tortillas. Cubra con el aguacate. Doble las tortillas cuidadosamente sin que se salga  el relleno. 



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