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Torta de Peras Caramelizadas

Ingredientes:

 

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal.
  • 3/4 de taza de azúcar morena.
  • 1 Kg de peras peladas, picadas en cuartos y sin semillas.
  • 1 1/3 tazas de harina todo uso.
  • 2/3 de taza de azúcar.
  • 1 1/2 cucharadas de Jengibre Molido IBERIA.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 1 1/2 cucharaditas de Canela en Polvo IBERIA.
  • 1/2 cucharadita de Clavos de Olor Molidos IBERIA.
  • 1/2 cucharadita de Guayabita Molida IBERIA.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 3 huevos.
  • 1/2 taza de aceite vegetal.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de piel de naranja, rallada.
  • 1 taza de peras, peladas y ralladas.

 

Preparación:

 

Precaliente el horno a 200 ºC. En un recipiente grande, resistente al horno, derrita la mantequilla a fuego bajo. Agregue el azúcar morena y las peras de manera que todas estén en contacto con el azúcar. Mezcle la harina, el azúcar, el Jengibre Molido, la Canela en Polvo, la sal, los Clavos de Olor Molidos y la Guayabita Molida hasta incorporar bien. Con un batidor de alambre, combine los huevos, el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja, hasta que estén bien mezclados. Agregue las peras ralladas. Integre los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Cuidadosamente, agregue la mezcla anterior sobre las peras encontradas en el recipiente. Hornee la torta durante 40 minutos aproximadamente o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retire del horno y deje enfriar durante 20 minutos.